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              央媒市媒看合川|人民日報:重慶合川區推動火鍋食材全產業鏈發展

              2023-09-14 16:05   來源:人民日報


              走進重慶合川區的火鍋食材產業園,一家企業的辣椒生產數字化車間里,一個巨大的不銹鋼罐正在炒制辣椒油,罐內的濕度、壓力、辣度等都由電腦控制。企業負責人鄭傳波介紹,公司年產10萬噸復合調味品,其中六成是火鍋底料。

              為整合資源,2022年以來,合川區以園區為載體,探索傳統食品產業集群化協同發展新模式。去年9月,重慶火鍋食材產業園正式揭牌,園區規劃用地面積達10平方公里,同時建設火鍋食材技術創新研究院、火鍋文化研究院、火鍋博物館、文創消費體驗館,以及質量檢測、產業展示體驗、食材交易、電商直播運營等平臺,帶動火鍋食材全產業鏈發展。

              編輯:蒲婭娜(今日合川網)

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